空肚做運動能燃燒更多脂肪 ? 或會導致血糖太低而頭暈

2020年11月10日

不少人認為空肚做運動能燃燒更多脂肪，又或運動後即進食易致肥。專家指，空肚做運動不單未能更有效燒脂，反而會因血糖太低而導致頭暈及體力不支而令運動時間縮短，燒脂效率因而下降；並指運動後即時進食本身不會致肥，主要是因運動後胃口會大增，或因沒節制食量而致肥。

坊間常指空肚做運動能燃燒更多脂肪，香港浸會大學體育、運動及健康學系副教授雷雄德則不建議，他說：「做運動過程需要能量，為身體提供能量的主要來源是血糖，若空肚做運動，或會導致血糖太低而頭暈。」他建議運動前先吃一個輕便早餐，如香蕉及多士，「這些食物屬碳水化合物，較易讓身體吸收。」

若需空肚做運動，雷雄德建議選擇強度不高的運動，如跑步 20 分鐘。若只進食較易消化的早餐，一般可即時做運動，惟若進食高脂肪食物及食得過飽，如即食麵，胃部不適的風險則較高，「高脂食物令胃部需較長時間消化，會搶去身體部分血液到消化系統，或會令胃部出現短暫不適。」

至於運動後一小時內進食，食物會更易被吸收而致肥的說法，雷雄德指這是謬誤，「會致肥的原因，並非與進食時間有關，控制分量才最重要。」他指，運動後身體會因能量消耗而增強食慾，「有些運動項目做完後會特別肚餓，如游水，由於水溫低，身體需要提高新陳代謝讓身體保暖。」

若想控制體重，他建議可按運動後消耗的卡路里來攝取食物分量，「例如跑步消耗了 500 卡路里，運動後宜吸收約 500 卡路里食物分量。」運動後亦可攝取碳水化合物、蛋白質及優質胺基酸修復肌肉，優質胺基酸可從奶類製品，如鮮奶中攝取。